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銀蘿燜牛腩
作法：
1.牛腩切塊川燙過、切蔥段、薑片
2.油熱爆香蔥薑，放入牛肉，倒入深色醬油、淡色醬油、糖、八角、鹽、胡椒粉，
加水蓋過牛肉，燜煮約1小時半。
3.放入切塊白蘿蔔，續燉半小時即完成。
P.S.燒蘿蔔時要放白蘿蔔就放白蘿蔔，要放紅蘿蔔就放紅蘿蔔，
但不要混合放也不要加香菇，會搶味。
魚香茄子
作法：
1.茄子切滾刀塊，蔥薑蒜切末。茄子浸泡微鹽水內，瀝乾過油。
2.肉末略醃淡色醬油，也可不醃。
3.油鍋燒熱，下花椒炒，加切好的蔥薑蒜末續炒出香味，入肉末(改略小火)
4.加辣豆瓣醬、少許淡醬油
5.加茄子、加水、糖、醋少許，勾薄芡，下蔥綠末。
P.S.1.魚香茄子可以改放九層塔，也很香。
P.S.2.做過一次魚香茄子之後的心得是：如果你做菜給討厭的人吃，魚香茄子是最佳組合。
那根本是一堆沙拉油海棉成品!!!!
開洋白菜
作法：
1.白菜洗淨切大塊川燙瀝乾，蝦米泡軟。
2.油熱爆香蔥段，入蝦米續炒
3.放入白菜燜10-15分，勾薄芡撒蔥綠盛出。
作法：
1.牛腩切塊川燙過、切蔥段、薑片
2.油熱爆香蔥薑，放入牛肉，倒入深色醬油、淡色醬油、糖、八角、鹽、胡椒粉，
加水蓋過牛肉，燜煮約1小時半。
3.放入切塊白蘿蔔，續燉半小時即完成。
P.S.燒蘿蔔時要放白蘿蔔就放白蘿蔔，要放紅蘿蔔就放紅蘿蔔，
但不要混合放也不要加香菇，會搶味。
魚香茄子
作法：
1.茄子切滾刀塊，蔥薑蒜切末。茄子浸泡微鹽水內，瀝乾過油。
2.肉末略醃淡色醬油，也可不醃。
3.油鍋燒熱，下花椒炒，加切好的蔥薑蒜末續炒出香味，入肉末(改略小火)
4.加辣豆瓣醬、少許淡醬油
5.加茄子、加水、糖、醋少許，勾薄芡，下蔥綠末。
P.S.1.魚香茄子可以改放九層塔，也很香。
P.S.2.做過一次魚香茄子之後的心得是：如果你做菜給討厭的人吃，魚香茄子是最佳組合。
那根本是一堆沙拉油海棉成品!!!!
開洋白菜
作法：
1.白菜洗淨切大塊川燙瀝乾，蝦米泡軟。
2.油熱爆香蔥段，入蝦米續炒
3.放入白菜燜10-15分，勾薄芡撒蔥綠盛出。
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