昨晚被嚇哭，超級沒睡好，今天總算鬆了一口氣，做點好料來安慰一下自己。
迷迭香煎雞腿
除了新鮮的雞腿外，冷凍過的雞腿除非退冰完全，最好先微波1分鐘，火力不要太強。
微波程序是幫助骨頭邊肉容易煎熟，中間的血水也會流一些出來。
醃料：
新鮮迷迭香五、六束，3粒蒜頭切片，鹽適量，黑胡椒粒適量，白酒適量
我看過很多人都寫醃一整天，我想應該會比較入味，我只有醃半小時左右。
做法：
油2~3匙，用小火慢煎。
雞腿能煎熟至酥脆而不焦的重點在於一要火很小，二要油夠多。
一面煎成金黃色翻面再煎另一面。
用烤的也可以，但是這次特別想用煎的方法，幫助醃得不夠久的新鮮迷迭香，香氣從油裡炸出來。
完成品。
超級香，迷迭香的清香帶一點蒜的誘人，雞皮十足酥脆比肉更好吃~~
蒜頭煎得剛好，當配菜跟肉一起吃很適合。
旁邊是用剩油炒的深綠色蔬菜。
鮪魚蛋沙拉
因為小火慢煎的時間頗久，趁時間做另一道沙拉。
做法很簡單，但是非常好吃，趁著煎雞腿時就做完一份喀光光。
材料：鮪魚罐頭1/4罐、蛋兩顆、煉乳(或美乃滋)適量、黑椒粒適量、檸檬汁少許、洋蔥少許
做法：
1.鮪魚罐頭1/4罐用湯匙壓碎
2.蛋做成白煮蛋，理想水煮時間約6-8分鐘，中間的蛋會熟度剛好適合做沙拉。
還在冒熱氣的水煮蛋如上圖。
要切得碎碎的。
3.洋蔥切小丁，全部材料混合在一起就可以吃啦。
用煉乳是因為冰箱美乃滋剛好過期了，但是調味料要有點rich的、微甜的，就改用現有的煉乳。
檸檬汁少許，真的只要一點點，讓口感更清爽。
完成圖。
沙拉的感想是：怎麼這麼好吃啊！
本來有點擔心煉乳味道會不會太甜了，但是一點也不會，反而整個口感更加圓潤統一，洋蔥的辣味和黑胡椒引出鮪魚的甜美，還有滑嫩Q軟的蛋白，濃郁的蛋黃，害我一口接一口，雞腿還沒煎完就吃完沙拉了。
如果有聖女小蕃茄顏色和味道都會更豐富吧。
旁邊擺飾是巴西利，吃到一半有拔葉片混著吃，香味也不錯。
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