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冬至據說是一整年裡，白天最短、黑夜最長的一天。過了冬至，白天就會一天天變長，夜晚就會一天天變短。古人說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。冬至過後，天氣會愈來愈寒冷，可能是因為這樣，所以才要家人在這一天，一起吃湯圓，暖暖身子，也暖暖心吧。
今年有買到書店老闆娘跟婆婆親手做的手工湯圓，現做現賣，最近發佈賣場湯圓抽驗不合格的新聞，以致於她們湯圓熱賣到供不應求。昨晚我買到的是晚上做的最後一批。
又紅又白，十分可愛。柔軟香糯的一整袋，新鮮得很，說是一斤重，但老闆娘有再多給一些。算我六十大洋整。
睡前想吃點甜食，試做了酒釀湯圓，怕難消化就略過下蛋花的步驟，改放釀酒的梅子。
做法：
1. 甜酒釀兩大匙，少許水煮開，放冰糖，釀完梅酒的梅子，煮約五分鐘。
2.湯圓另鍋水煮至浮起即可，撈起放入甜湯中。
我並不特愛吃澱粉類食物，麻糬類食品我頂多吃個兩個就是極限，再吃會反胃。不過這批手工湯圓因為新鮮，滋味特別好，香滑可口兼彈性十足，跟市售湯圓口感迥異，配上淡淡甜味的酒釀，香氣迷人，連湯汁喝得一乾二淨，邊啃著酸甜的酒梅，真是享受。
今天因為答應到爸媽家去煮湯圓，酒釀爸爸是不能吃的。打算熬紅豆湯，紅豆是之前在雜貨店採買，顆粒完整飽滿。
做法：
1. 前一夜先浸水泡軟，加足清水慢熬三小時，紅豆熟透軟爛。
2. 加少許鹽、冰糖，蓋上鍋蓋續燜。
2.湯圓另鍋水煮至浮起，撈起放入紅豆湯。
紅豆湯的煮法，放陳皮或是金山橙一起熬，都會有特殊香氣，不過家裡沒材料，懶得另行採買。之所以放鹽是因為爸爸不能吃太甜，少許鹽會讓紅豆湯的甜更明顯且有層次，不但糖可少放，滋味也會更佳。
家裡湯圓怕吃不完，可考慮煮鹹味湯圓。
做法：
1. 蝦米泡開，用油熱炒出香味。
2. 放火鍋肉片、茼萵，肉色變白即可熄火。
3. 灑鹽及油蔥酥。
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