Matilda．人生．小旅行

星期六晚上煮了一桌四樣素菜，請爸媽吃飯。

吃素菜老覺得若有所失，不過為免桌上出現肉類老媽會抓狂，我還是乖乖煮了全素的料理。


三杯杏鮑菇、清炒皇宮菜、香椿豆腐、紅蘿蔔炒筊白筍絲。
衡量過營養均衡與健康清淡，菜色這樣就剛剛好，本來想做味噌苦瓜的，想想三個人吃還是別太撐。
老爹最愛的白飯故意用電鍋不用電子鍋煮，燜了許久，果然粒粒分明。


老媽特別喜歡三杯杏鮑菇裡的薑，比杏鮑菇還多，她說那種煮到入味的薑特別香，
我有點啼笑皆非，因為我吃到薑是要剔掉的。


也發覺一件事，我煮菜有習慣是不愛加水，其實適量的水並不影響鑊氣，但能讓菜更潤滑，
吃過勾芡的紅白絲後，真覺得有口感有嫩滑得多。


我之前就愛煮，這陣子學煮菜是把一些之前不熟悉的訣竅補足了，
因為老媽一向不愛我入廚房，更反對我們弄葷食，愛吃就到外面吃吧，何必殺生呢？
她是這樣認為的。


我和弟可熬不住，老愛弄點自己喜歡吃的，不過自己摸索就不大精緻，食譜又學不到一些訣竅。
我喜歡食物那種溫暖的感覺。非常的。


老爹身體狀態明顯走下坡中，不曉得還能為他做幾餐飯呢？
只希望他有生之年，都能開開心心，肉體痛苦別太多，就於願足矣啦。


最近找到一道地瓜葉的新做法，不過老爹是不能吃啦，因為是用皮蛋下去做。
看來美味非常，不如明天試試。


而且，明天可以開始醃鹹肉啦，下個週末就可以用來做我最愛吃的醃篤鮮湯了。