0227晚餐-津白煨雞湯

今晚的晚餐是煮水餃，還有試做的津白煨雞湯。

津白是天津白菜的菜心最嫩一截，取二束。
雞腿肉二小塊，味噌少許。

味噌以冷水化開煮滾。
過程中津白對切剖開洗淨。
雞腿肉以開水燙去血水。

下雞腿肉加鍋蓋，中小火煮約10-15分鐘，湯的顏色轉濃有香氣時，下津白轉更小火，煮約3分鐘即可。

味噌味道很淡，雞湯滋味卻很鮮美，津白甜嫩爽口，大成功。